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3.炒菜用什么部位？

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

如何挑选鲜嫩牛肉？

老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

如何挑选牛肉

如何切牛肉？

牛肉的纤维***较粗，结缔***又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维***切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

如何炖牛肉？

Ａ．要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；

当前，集团在广泛应用各种的计算机技术、提升企业的信息化水平的同时，***推进物联网建设，将企业当前大力推进的机械化、自动化进程和信息技术紧密结合，不断提高企业对生产过程的精细化管理水平，促进企业生产模式转型升级。

信息系统的构成

现已建成的企业应用套件信息管理系统，集公司的生产、销售、财务三大板块系统于一体，是信息化的核心系统：

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