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中华文化，就如大地那样，无物不载，无物不容。把这种能力与德性缩小来看，就如一头牛。它在人文的田地里，竭力的耕耘，不求报偿，希望，是实现世界大同，使全人类共存共荣，国与国间，只讲贡献，不讲强食。

这一头中华之牛，每在时代的晨昏之际，肩负沉重之棃，步步前进时，总难免蚊蝇牛虻的侵害。但它因此停止脚步，也不因此迷失方向，它只扫一扫短小的尾巴，便适可而止。

3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉汤的食用方法

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

1、牛肉中的肌氨酸可以增长肌肉

在众多食品中牛肉中所含的肌氨酸是的，肌氨酸有增长肌肉、增强肌肉的作用。对于运动员来说是非常有帮助的，在训练的前几秒，肌氨酸可以说是肌肉的燃料之源，它还可以使动员训练坚持的更久。

2、牛肉中的***B6可以补充蛋白质

牛肉中含有足够的***B6，***B6可以帮助***补充蛋白质，，在我们的日常营养中缺少不了蛋白质，牛肉可以为我们补充蛋白质，促进蛋白质的合成，有助于运动员在紧张训练后的***。

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；食管沟又称网胃沟，它将食道和瓣胃口直接相连，从而使食道直接与皱胃相通。发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。