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牛个部位的肉名称详解

如何挑选牛肉

牛肉各部位适合哪些烹调方法？

牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

里脊肉：肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的部分，可作牛扒；

蔓延阶段时，计算机用于更多的数据处理；到达控制阶段，一些职能部门内部实现了网络化，但还存在“部门壁垒”、“信息孤岛”；集成阶段中，企业资源计划（Ent erprise Resource Planning， ERP）系统开始部署和实施，使企业内部的资金流、物流、信息流“三流合一”，随着信息化管理的发展，企业信息化管理进入成熟阶段，企业真正把计算机应用同整个管理过程结合起来，将企业内部和企业外部的资源充分地整合、利用。温氏的业务体系有以下几个特点：①业务种类较多，集团实行“以养殖为核心、向上下游相关产业延伸”的多元化发展模式，目前已形成养鸡、养猪、养鸭、奶牛、食品加工等多个业务体系。

当前，集团在广泛应用各种的计算机技术、提升企业的信息化水平的同时，***推进物联网建设，将企业当前大力推进的机械化、自动化进程和信息技术紧密结合，不断提高企业对生产过程的精细化管理水平，促进企业生产模式转型升级。

信息系统的构成

现已建成的企业应用套件信息管理系统，集公司的生产、销售、财务三大板块系统于一体，是信息化的核心系统：

同时，各相关的职能部门根据业务线的特点，设计了一系列的管控跟踪报表，安排专门人员督办，保证了集团的生产、采购、销售等各环节均处于集团的严密监控之下。由温氏集团自主研发、基于物联网技术的《智能养殖控制系统》，从2012年底开始在温氏集团部分养殖场和合作家庭农场交付使用，目前已经安装了约300多栋栏舍。此外，温氏信息系统还将公司的采购、生产、销售等核心关键数据进行汇总，系统每天自动以手机短信方式发送至各级管理者，让其方便和及时了解企业的运营状态。各类报表还为管理者提供了强大的分析功能。