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牛个部位的肉名称详解

如何挑选牛肉

牛肉各部位适合哪些烹调方法？

牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

里脊肉：肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的部分，可作牛扒；

1 牛腐蹄病的发病原因

（1）***。腐蹄病发病的重要原因是蹄部的皮肤和软***受到坏死，因此在牛腐蹄病的发病原因中，直接的一种就是受到了坏死。期望实现全流程的可追溯的质量管理，包括原料及成品检验、质量追溯、保质期管理、客户投诉等。如果牛在日常生活和活动过程中，蹄部受到硬物划伤，出现了直接损伤，就会导致坏死等其他病菌从伤口处进入，造成伤口，从而引发牛腐蹄病。***肉养殖基地***肉养殖基地***肉养殖基地***肉养殖基地

（2）加强牛舍清洁。牛舍的清洁不到位，是引发牛腐蹄病的重要原因。所以在养牛业的发展过程中，养殖户必须要做好牛舍的清洁工作，做好牛舍内部的卫生管理工种，保持牛舍的干燥和清洁，保证牛舍的地面和运动场平整无***，保持地面的干燥清洁，定期对牛舍内部进行清洁消毒。此外，温氏信息系统还将公司的采购、生产、销售等核心关键数据进行汇总，系统每天自动以手机短信方式发送至各级管理者，让其方便和及时了解企业的运营状态。另外在对牛舍内部进行布局时，尽量将牛床的位置设置在远离河流和低洼处，防止环境潮湿和蚊虫的影响。

大北农专注于农业互联网***生态圈建设。以农信网平台为核心联接一切，形成闭环，为生态圈内的用户提供农业大数据、农业电子商务、农业***三大基础，它们构成了农信业务的三驾马车。在温氏信息管理系统的支持下，温氏管理者如今无论在何时何地都可通过上网查阅系统中的关键数据报表，及时准确地发现生产现场存在的管理问题，及时指导下属单位予以调整。从大数据，到电子商务到农业***，实现了从入口到产业链再到整个产业生态链的整合。

以信息化带动工业化是我们基于现代企业生态环境变化所做的正确决策，是工业化、信息化发展的必然要求。***肉养殖基地***肉养殖基地