| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 安徽 池州 |
| 联系卖家： |
唐总 先生
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| 手机号码： | 13965915010 |
| 公司官网： | www.czsxymy.com |
| 公司地址： | 安徽省池州市贵池区里山街道办事处杨街村 |
发布时间：2020-06-02 03:47:41
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，三明肉牛销售，面宽；角较细而向外上方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
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2.清炖用什么部位？
胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。
3.炒菜用什么部位？
溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。
如何挑选鲜嫩牛肉？
老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何挑选牛肉
如何切牛肉？
牛肉的纤维***较粗，结缔***又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维***切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
“雪花牛肉”也分等级
“和牛”是一种统称，分类有几种，分别是黑毛和种、褐毛和种、短角和种、无角和种。品种不同，每一种牛的肉质也略有不同。
其中，肉牛销售价格，的是黑毛和种，这种品种的牛，真是牛如其名，本地鲜活肉牛销售，全身都是黑色，在和腹壁有白斑。像这次拍出高价的松阪牛，以及大名鼎鼎的神户牛、近江牛都是这个品种。其肉质细腻柔软，“霜降”较多，脂肪熔点低，也是目前市场中交易量。
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