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　目前情况来看：美国牛肉目前正关出口到中国的仅仅是1万吨左右，还尚未大批量的出口中国。只能走渠道。美国、印度、巴西等***的牛肉一般都是先出口到越南、香港等周边地区，然后进中国。

　　由于西餐国内牛肉消费，部位肉供不应求!西餐的遍地开花，带动了国内牛肉的旺盛需求，进而推动美国牛肉规模9年100倍的增长。同理，日韩牛肉的消费渠道主要是日式、韩式料理。西餐、外餐市场，才是国内牛肉消费增速快、增长潜力市场。

　国内牛产业该如何应对？

　　目前国内牛肉消费中，西餐占据比重较大，按照国际标准，西餐用牛肉必须是36月龄以下，花纹达到select以上级别，也就是花纹达到和牛A3以上级别。在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备***，以降低生产成本，加快资金周转。而我国国产牛目前能够达标的不多，所以肉牛养殖环节必须要针对消费市场进行升级，引进合理品种 ，提高牛肉品质等 增加附加值的市场行为势在必行。

　　针对于国内消费者对热鲜肉的喜爱，从质量上着手，提高产品质量，让高质量产品去符合高价位的价值，消费市场就有可能买单。而由于消费者近两年消费观的转变，让高价高质的路线 在国内已经成为现实。

因此，西门塔尔牛散养户应积极开辟当地的牛奶销售市场，坚持正常挤奶，维持西门塔尔牛的正常产奶水平。

西门塔尔牛

喂草料时间

西门塔尔牛犊喂料过早或过晚，对其生长发育和健康都不利。实践证明，牛犊3周龄开始喂给草料为适宜。

西门塔尔养殖区

西门塔尔牛犊在3周龄以内，前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）都很小，不具备消化草料的能力，也没有微生物和纤毛虫存在，只能靠吃进入真胃供吸收利用。此时喂给草料，会加重牛犊前胃的负担，引起***。